English
Français
Deutsch
Italiano
Русский
Español
Português
Nederlandse
Ελληνικά
日本語
한국
Türkçe
Polskiالعسل والصحة: مراجعة للأبحاث السريرية الحديثة
خلاصة
يعد العسل من أكثر المنتجات الطبيعية تقديرًا وتقديرًا التي قدمت للبشرية منذ العصور القديمة. لا يستخدم العسل كمنتج غذائي فحسب، بل يستخدم أيضًا في الصحة الموصوفة في الطب التقليدي وكعلاج بديل للحالات السريرية التي تتراوح من التئام الجروح إلى علاج السرطان. الهدف من هذه المراجعة هو التأكيد على قدرة العسل وكثرته في الجوانب الطبية. تقليديا، يستخدم العسل في علاج أمراض العيون، والربو القصبي، والتهابات الحلق، والسل، والعطش، والفواق، والتعب، والدوخة، والتهاب الكبد، والإمساك، والإصابة بالديدان، والبواسير، والأكزيما، وشفاء القرحة، والجروح ويستخدم كمكمل غذائي. تم الإبلاغ عن أن مكونات العسل تمارس تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للميكروبات ومضادة للالتهابات ومضادة للتكاثر ومضادة للسرطان ومضادة للسرطان. تشير العديد من الأدلة إلى استخدام العسل في السيطرة على وعلاج الجروح ومرض السكري والسرطان والربو، وكذلك أمراض القلب والأوعية الدموية والعصبية والجهاز الهضمي. للعسل دور علاجي محتمل في علاج الأمراض من خلال خصائصه الكيميائية النباتية والمضادة للالتهابات والميكروبات ومضادات الأكسدة. الفلافونويد والبوليفينول، اللذان يعملان كمضادات للأكسدة، هما جزيئين حيويين رئيسيين موجودين في العسل. وفقا للأدبيات العلمية الحديثة، قد يكون العسل مفيدا وله آثار وقائية لعلاج حالات مرضية مختلفة مثل مرض السكري، والجهاز التنفسي، والجهاز الهضمي، والقلب والأوعية الدموية، والجهاز العصبي، حتى أنه مفيد في علاج السرطان لأن العديد من أنواع مضادات الأكسدة موجودة في العسل. في الختام، يمكن اعتبار العسل عامل علاجي طبيعي لأغراض طبية مختلفة. توجد أدلة كافية توصي باستخدام العسل في إدارة الحالات المرضية. وبناءً على هذه الحقائق، يوصى بشدة باستخدام العسل في الأقسام السريرية.
ملخص
هناك العديد من الأدلة التي تشير إلى استخدام العسل في علاج الأمراض. ولذلك، ينصح بشدة العسل في الأجنحة السريرية.
الاختصارات المستخدمة: WA: النشاط المائي، RDI: المدخول اليومي الموصى به، Si: Silicon، RB: Rubidium، V: Vanadium، Zr: Zirconium، Li: Lithium، Sr: Strontium، Pb: Lead، Cd: Cadmium، As: Arsenic، MIC: الحد الأدنى من التركيز المثبط، PARP: بوليميريز بولي (ADP-ribose)، ROS: أنواع الأكسجين التفاعلية، iNOS: نيتريك محفز سينسيز الأكسيد، خلايا NK: الخلايا القاتلة الطبيعية، SCFA: الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة، CRP: بروتين سي التفاعلي.
الكلمات الرئيسية:مضادات الأكسدة، فلافونويدات، عسل، بوليفينول، عامل علاجي، تقليدي
مقدمة
العسل منتج طبيعي يتكون من رحيق الأزهار بواسطة نحل العسل (أبيس ميليفيرا; العائلة: Apidae).[1] استخدم الإنسان العسل منذ القدم، أي منذ ما يقارب 5500 سنة.[٢] استهلك معظم السكان القدماء، بما في ذلك اليونانيون والصينيون والمصريون والرومان والمايا والبابليون، العسل لأغراض غذائية ولخصائصه الطبية. [2، 3] العسل هو المنتج الطبيعي الوحيد المشتق من الحشرات، وله قيم غذائية وتجميلية وعلاجية وصناعية. [4، 5] يُنظر إلى العسل على أنه نظام غذائي متوازن ويحظى بشعبية متساوية بين الذكور والإناث في جميع الأعمار. [6] لا يحتاج العسل إلى التبريد، فهو لا يفسد أبدًا، ويمكن أيضًا تخزينه بدون فتحه في درجة حرارة الغرفة في مكان جاف.[7،8] يتراوح النشاط المائي للعسل بين 0.56 و0.62 وقيمة الرقم الهيدروجيني له تقريبًا 3.9.[7،8] تم استخدام العسل كمحلي طبيعي منذ العصور القديمة لأنه يحتوي على مستوى عالٍ من الفركتوز (العسل أحلى بنسبة 25٪ من السكر اللوحي).[8،9] علاوة على ذلك، فإن استخدام العسل في المشروبات يحظى أيضًا بشعبية متزايدة.[8] في الوقت الحاضر، يمكن العثور على معلومات عن استخدام العسل في علاج العديد من الأمراض التي تصيب الإنسان في المجلات العامة والمجلات ومنشورات المنتجات الطبيعية والتي تقترح مجموعة واسعة من الأنشطة غير المعروفة.[10] تشير الأدلة إلى أن العسل يمكن أن يمارس العديد من التأثيرات المفيدة للصحة بما في ذلك مضادات الأكسدة، [11] المضادة للالتهابات، [12] مضاد للجراثيم، [13] مضاد لمرض السكر، [14] الجهاز التنفسي، الجهاز الهضمي، [15] القلب والأوعية الدموية، والجهاز العصبي [16] تأثيرات وقائية. على الرغم من إجراء العديد من الأبحاث حول العسل، إلا أنه لم يتم نشر سوى عدد قليل منها. تسلط هذه الدراسة، التي تعد مراجعة شاملة للأدبيات الحالية، الضوء على الفوائد العلاجية للعسل في إدارة الأمراض.
طُرق
تم إجراء بحث في الأدبيات للتعرف على المقالات الحديثة التي توضح فعالية العسل في علاج الأمراض. تم الاستعلام عن العديد من قواعد البيانات عبر الإنترنت، بما في ذلك Web of Science وScienceDirect وPubMed. تم استخدام الكلمات الرئيسية التالية بشكل فردي أو مجتمعة كمعايير إدراج للمقالات التي سيتم أخذها في الاعتبار في هذه المراجعة: العسل المضاد للأكسدة، مضاد للالتهابات، مضاد للجراثيم، مضاد لمرض السكر، موت الخلايا المبرمج، الجهاز التنفسي، الجهاز الهضمي، والجهاز القلبي الوعائي والجهاز العصبي. تغطي المراجعة الحالية فترة 42 عامًا تتضمن منشورات من عام 1970 إلى عام 2014. وقد أسفرت عمليات البحث الأولية عن ما يقرب من 200 نتيجة. وتمت مراجعة ملخصات هذه الأوراق للتأكد من قابلية التطبيق. وبعد النظر في معايير الاستبعاد الإضافية (اللغة غير الإنجليزية، وعدم توفر المخطوطات كنص كامل)، بقي 108 ورقات.
التاريخ الطبي للعسل
تظهر الأدلة من لوحات العصر الحجري علاج المرض بمنتجات النحل مثل العسل الذي يعود تاريخه إلى 8000 عام. المخطوطات والألواح والكتب القديمة - ألواح الطين السومرية (6200 قبل الميلاد)، البرديات المصرية (1900-1250 قبل الميلاد)، الفيدا (الكتاب المقدس الهندوسي) 5000 سنة، القرآن الكريم، الكتاب المقدس، وأبقراط (460-357 قبل الميلاد) توضح أن العسل قد استخدم على نطاق واسع كدواء. [17، 18، 19] يشير القرآن بوضوح إلى نشاط القيمة العلاجية للعسل. وقد أوحى الرب إلى النحل أن يتخذن خلايا في الجبال وعلى الشجر وفي مساكن الناس، يخرج من داخل أجسادها شراب مختلف ألوانه فيه شفاء للناس، إن في ذلك لآية لقوم يتفكرون. على الرغم من نشر عدد من الأبحاث حول العسل، إلا أن معظمها ركز على التحليل الكيميائي الحيوي والاستخدام التجاري الغذائي وغير الغذائي. تم استخدام العسل في مجموعة متنوعة من الحالات المرضية بما في ذلك أمراض العيون، والربو، والتهابات الحلق، والسل، والعطش، والفواق، والتعب، والدوخة، والتهاب الكبد، والإمساك، والإصابة بالديدان، والبواسير، والأكزيما، وشفاء القرحة، والجروح في الطب التقليدي.
المكونات الغذائية وغير الغذائية للعسل
وقد تم اليوم التعرف على ما يقارب 300 نوع من العسل.[22] ترتبط هذه الأصناف بأنواع الرحيق المختلفة التي يجمعها نحل العسل. التركيب الرئيسي للعسل هو الكربوهيدرات التي تساهم بنسبة 95-97٪ من وزنه الجاف. علاوة على ذلك، يحتوي العسل على مركبات رئيسية، مثل البروتينات والفيتامينات والأحماض الأمينية والمعادن والأحماض العضوية [الشكل 1]. [23،24] يتكون العسل النقي أيضًا من مركبات الفلافونويد، والبوليفينول، والمركبات المختزلة، والقلويات، والجليكوسيدات، وجليكوسيدات القلب، والأنثراكينون، والمركبات المتطايرة. [25،26،27] السكريات الأحادية (الفركتوز والجلوكوز) هي أهم السكريات في العسل ويمكن أن تساهم في معظم مكونات العسل. [28] التأثيرات الغذائية والجسمانية للعسل. بالإضافة إلى السكريات الأحادية، كميات أقل من السكريات الثنائية (السكروز، الجالاكتوز، ألفا، بيتا تريهالوز، جينتيوبيوز، ولاميناريبوز)، ثلاثي السكاريد (ميلزيتوز، مالتوتريوز، 1-كيتوز، بانوز، إيزومالتوز الجلوكوز، إيرلوز، إيزومالتوتريوز، ثاندروز، سنتوز، إيزوبانوز، ومالتوبنتاوز)، و توجد السكريات قليلة التعدد في العسل [الشكل 2]. [29، 30] تتشكل العديد من هذه السكريات خلال فترات نضج العسل ونضجه. حمض الغلوكونيك، وهو نتاج أكسدة الجلوكوز، هو الحمض العضوي الرئيسي الموجود في العسل؛ بالإضافة إلى ذلك، تم العثور على كميات صغيرة من الخل، الفورميك، والستريك.[31] هذه الأحماض العضوية هي المسؤولة عن الخاصية الحمضية (الرقم الهيدروجيني بين 3.2 و4.5) للعسل.[32] يتكون العسل أيضًا من بعض الأحماض الأمينية المهمة، مثل جميع الأحماض الأمينية التسعة الأساسية وجميع الأحماض الأمينية غير الأساسية باستثناء الأسباراجين والجلوتامين. تم الإبلاغ عن البرولين باعتباره الحمض الأميني الأساسي في العسل، تليها أنواع أخرى من الأحماض الأمينية. تشكل الإنزيمات (دياستاز، إنفيرتاز، أوكسيديز الجلوكوز، الكاتلاز، والفوسفاتيز الحمضي) المكونات البروتينية الرئيسية للعسل.[34] مستوى الفيتامينات في العسل منخفض ولا يقترب من المدخول اليومي الموصى به [الشكل 3]. جميع الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء موجودة في العسل، وفيتامين C هو الأكثر شيوعاً. تم العثور على ما يقرب من 31 معدنًا متغيرًا في العسل، بما في ذلك جميع المعادن الرئيسية، مثل الفوسفور والصوديوم والكالسيوم والبوتاسيوم والكبريت والمغنيسيوم والكلور [الشكل 4]. تم اكتشاف العديد من المكونات الأساسية في العسل، مثل السيليكون (Si)، والروبيديوم (RB)، والفاناديوم (V)، والزركونيوم (Zr)، والليثيوم (Li)، والسترونتيوم (Sr). ومع ذلك، فإن بعض المعادن الثقيلة مثل الرصاص (Pb)، والكادميوم (Cd)، والزرنيخ (As) موجودة كملوثات.[35] وقد كشفت الدراسات السابقة عن ما يقرب من 600 تركيبة متطايرة في العسل والتي تساهم في آثاره الطبية الحيوية المحتملة.[36] المركبات المتطايرة في العسل منخفضة بشكل عام ولكنها تشمل الألدهيدات، والكحولات، والهيدروكربونات، والكيتونات، واسترات الحمض، والبنزين ومشتقاته، والبيران، والتيربين ومشتقاته، والنوريسوبرينويدات، وكذلك الكبريت، والفيوران، والمركبات الحلقية.[37،38] الفلافونويدات والبوليفينول، التي تعمل كمضادات للأكسدة، هما جزيئين نشطين بيولوجيًا رئيسيين موجودين في العسل. أظهرت الأدلة الحديثة وجود ما يقرب من ثلاثين نوعًا من البوليفينول في العسل.[39،40] يمكن أن يختلف وجود ومستويات هذه البوليفينول في العسل اعتمادًا على مصدر الأزهار والظروف المناخية والجغرافية. بعض المركبات النشطة بيولوجيا، بما في ذلك جالانجين، كيرسيتين، كيمبفيرول، لوتولين، وإيسورهامنيتين، موجودة في جميع أنواع العسل في حين أن نارينجينين وهيسبريتين موجودة فقط في أصناف محددة. بشكل عام، تتكون معظم المركبات الفينولية والفلافونويدية في العسل من حمض الغاليك، حمض السرنجيك، حمض الإلاجيك، حمض البنزويك، حمض السيناميك، حمض الكلوروجينيك، حمض الكافيين، إيسورهامنيتين، أحماض الفيروليك، ميريسيتين، كريسين، حمض الكوماريك، أبيجينين، كيرسيتين، كيمبفيرول، هسبيريتين، جالانجين، كاتشين، اللوتيولين والنارينجين.[39,40] تم الإبلاغ عن أن مكونات العسل لها تأثيرات مضادة للأكسدة، ومضادة للميكروبات، ومضادة للالتهابات، ومضادة للتكاثر، ومضادة للسرطان، ومضادة للنقائل.
هياكل الفلافونويد الرئيسية والأحماض العضوية والأحماض الفينولية في العسل
تشير مركبات الفلافونويد إلى مجموعة من المركبات الطبيعية النشطة ذات بنية مكونة من 15 ذرة كربون، وتتكون من حلقتين بنزين متصلتين بحلقة بيران غير متجانسة.[42] يتم تصنيفها عمومًا على أنها فلافونول (كيرسيتين، كيمبفيرول، وبينوبانكسين)، فلافونات (لوتولين، أبيجينين، وكريسين)، فلافونون (نارينجين، بينوسيمبرين، وهيسبريتين)، أيسوفلافون (جينيستين)، والأنثوسيانيدين. تم الإبلاغ عن بعض مركبات الفلافونويد بما في ذلك جينيستين، كريسين، لوتولين، ونارينجينين لإظهار نشاط هرمون الاستروجين وغالبا ما يشار إليها باسم فيتويستروغنز. [44] ويبين الشكل 5 التركيب الكيميائي للفلافونويدات الرئيسية والأحماض الفينولية الموجودة في العسل.
النشاط المضاد للأكسدة
تلعب المواد المؤكسدة مثل الأكسجين دورًا في منع الضرر كمضاد للأكسدة وهو موجود في الأطعمة وجسم الإنسان.[45] على الرغم من أن وظيفة مضادات الأكسدة الطبيعية في جسم الإنسان لم يتم فهمها بشكل كامل، إلا أن الأبحاث أوضحت وظيفة في تأثيرات العسل الطبيعي في العديد من مراحل الشيخوخة ومعالجة المكونات شديدة التفاعل التي تنطلق من الأكسجين والتي تسمى الجذور الحرة وأنواع الأكسجين التفاعلية (ROS) التي يتم إنشاؤها أثناء عملية التمثيل الغذائي. تتفاعل هذه المكونات مع الدهون ومكونات البروتين في أغشية الخلايا والإنزيمات وكذلك الحمض النووي. هذه التفاعلات الضارة قد تؤدي إلى أمراض مختلفة. ولحسن الحظ، فإن مضادات الأكسدة تعترض الجذور الحرة قبل أن تتمكن من إحداث الضرر. تنطبق كل من المواد الأنزيمية وغير الأنزيمية في مضادات الأكسدة الوقائية.[46] ترتبط قدرة العسل على احتوائه على خصائص مضادة للأكسدة بدرجة سطوع العسل؛ ولذلك، فإن العسل الداكن يحتوي على قيمة أعلى من مضادات الأكسدة. لقد تبين أن المركبات الفينولية هي العامل المسؤول الرئيسي عن نشاط مضادات الأكسدة في العسل، حيث أن مستوى الفينول يرتبط بقيم نشاط الامتصاص الجذري للعسل. وأظهرت التحقيقات الأخرى أن نشاط مضادات الأكسدة يرتبط بمزيج من مجموعة واسعة من المركبات النشطة الموجودة في العسل. وبالتالي، فإن العسل لديه القدرة على العمل كمضاد للأكسدة الغذائية. وفقا للأدبيات العلمية، فإن تطبيق العسل بمفرده أو بالاشتراك مع العلاج التقليدي قد يكون أحد مضادات الأكسدة الجديدة في السيطرة على الإجهاد التأكسدي المرتبط عادة. في الواقع، من خلال غالبية هذه البيانات المستخرجة من الأبحاث التجريبية، هناك حاجة أساسية لدراسة تأثير العسل المضاد للأكسدة في الاضطرابات البشرية المختلفة.
نشاط مضاد للميكروبات
العوامل الرئيسية للنشاط المضاد للميكروبات للعسل هي تفاعل أكسدة الجلوكوز الأنزيمي وبعض جوانبه الفيزيائية، [48، 49] لكن العوامل الأخرى التي يمكن أن تظهر نشاطًا مضادًا للميكروبات للعسل تشمل الضغط الأسموزي العالي / انخفاض WA، وانخفاض درجة الحموضة / البيئة الحمضية، وانخفاض محتوى البروتين، وارتفاع نسبة الكربون إلى النيتروجين، وانخفاض احتمال الأكسدة بسبب ارتفاع مستوى السكريات المختزلة، واللزوجة التي تحد من الأكسجين المذاب والعوامل الكيميائية الأخرى / المواد الكيميائية النباتية. بسبب خصائص العسل مثل انخفاض حموضة الماء، وأكسيداز الجلوكوز، وبيروكسيد الهيدروجين، فإن العسل لا يساعد في نمو الخميرة والبكتيريا.[50] ليس كل البيروكسيديز هو مصدر مستوى مضاد للجراثيم في العسل، ولكن تم اكتشاف العديد من المنتجات ذات المستوى المضاد للبكتيريا المنخفض في العسل بما في ذلك التربين، والبينوسيمبرين، وكحول البنزيل، وحمض 3،5-ديميثوكسي-4-هيدروكسي بنزويك (حمض سيرينجيك)، وميثيل-3،5-ديميثوكسي-4-هيدروكسي بنزوات (سيرينجيت الميثيل)، وحمض 2-هيدروكسي-3-فينيلبروبيونيك، 2-حمض هيدروكسي بنزويك، وحمض 3،4،5-تريميثوكسي بنزويك، و1،4-ثنائي هيدروكسي بنزين.[51]
أشارت العديد من الأبحاث إلى أن النشاط المضاد للبكتيريا للعسل هو الحد الأدنى من التركيز المثبط؛ ولذلك فإن العسل يحتوي على الحد الأدنى من التركيز اللازم للنمو المثبط الكامل.[52] من بين أنواع العسل العديدة، يتمتع عسل مانوكا بأعلى مستوى من النشاط غير البيروكسيدي.[49،53] أشارت التحقيقات إلى أنالإشريكية القولونيةوالمكورات العنقودية الذهبيةيمكن الوقاية منها بشكل كبير عن طريق عسل المانوكا.[54] وقد تم توضيح أن نشاط العسل المضاد للبكتيريا فعال على العديد من مسببات الأمراض البكتيرية والفطريات.
نشاط موت الخلايا المبرمج
تتميز الخلايا السرطانية بعدم كفاية معدل دوران الخلايا المبرمج والتكاثر الخلوي غير المنضبط.[57] المواد الكيميائية المستخدمة لعلاج السرطان هي محفزات موت الخلايا المبرمج.[58] العسل يجعل الخلايا المبرمج في العديد من أنواع الخلايا السرطانية من خلال إزالة استقطاب غشاء الميتوكوندريا.[58،59] العسل يزيد من تنشيط كاسباس 3 وانقسام بوليميريز (ADP-ribose) (PARP) في خطوط خلايا سرطان القولون البشرية التي ترتبط بمكوناته الفينولية العالية. علاوة على ذلك، فإنه يصنع موت الخلايا المبرمج من خلال تعديل التعبير عن البروتينات المؤيدة والمضادة للموت المبرمج في سرطان القولون.[60] يحفز العسل التعبير عن p53، وcaspase 3، والبروتين الموالي للاستماتة Bax، كما ينظم التعبير عن البروتين المضاد لموت الخلايا المبرمج Bcl2. ينتج العسل ROS مما يؤدي إلى تنشيط p53 وp53 بدوره ينظم التعبير عن البروتينات المؤيدة والمضادة للاستماتة مثل Bcl-2 وBax. يزيد تناول العسل عن طريق الفم من التعبير عن البروتين المؤيد للاستماتة Bax ويقلل أيضًا من التعبير عن البروتين المضاد للموت المبرمج Bcl-2 في أنسجة الورم في فئران ويستار.[61] يعمل الحقن الوريدي لعسل مانوكا على تأثير موت الخلايا المبرمج على خطوط الخلايا السرطانية من خلال مشاركة الكاسبيز 9 والذي بدوره ينشط الكاسبيز 3، وهو البروتين المنفذ. تم موت الخلايا المبرمج بواسطة عسل مانوكا والذي يتضمن أيضًا تنشيط PARP وتجزئة الحمض النووي وفقدان تعبير Bcl-2.[62] خصائص موت الخلايا المبرمج للعسل تجعله مادة طبيعية محتملة كعامل مضاد للسرطان حيث أن العديد من العلاجات الكيميائية المستخدمة حاليًا هي عوامل محفزة لموت الخلايا المبرمج.
الأنشطة المضادة للالتهابات والمناعة
الالتهاب المزمن يمكن أن يمنع الشفاء عن طريق إتلاف الأنسجة. وفقا للأدبيات الحالية، فإن العسل يقلل من الاستجابة الالتهابية في النماذج الحيوانية، ومزارع الخلايا، [63،64،65] والتجارب السريرية. [66] المحتوى الفينولي في العسل مسؤول عن التأثير المضاد للالتهابات.[67] تسبب هذه المركبات الفينولية والفلافونويدية قمع الأنشطة المؤيدة للالتهابات لإنزيمات الأكسدة الحلقية 2 (COX-2) و/أو سينسيز أكسيد النيتريك المحفز (iNOS).[68] تمت الإشارة إلى أن العسل ومكوناته يشارك في تنظيم البروتينات بما في ذلك iNOS، وornithine decarboxylase، وtyrosine kinase، وCOX-2. تم اكتشاف أنواع مختلفة من العسل لتحفيز إنتاج عامل نخر الورم ألفا، وإنترلوكين -1 بيتا (IL-1β)، وIL-6. [69،70،71] يزيد العسل من الخلايا الليمفاوية T وB، والأجسام المضادة، والحمضات، والعدلات، والخلايا الوحيدة، وتوليد الخلايا القاتلة الطبيعية أثناء الاستجابات المناعية الأولية والثانوية في زراعة الأنسجة.
وقد تمت الإشارة إلى أن الامتصاص البطيء يؤدي إلى إنتاج عوامل تخمير الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة (SCFA). ومن المحتمل أن يؤدي تناول العسل إلى إنتاج SCFA.[74] وقد تم تأكيد الإجراءات المناعية للSCFA.[75] ولذلك فإن العسل قد يحفز الاستجابة المناعية من خلال هذه السكريات المتخمرة.[76] وقد لوحظ أن السكر، nigerooligosaccharides، الموجود في العسل له تأثيرات مناعية. المكونات غير السكرية في العسل مسؤولة أيضًا عن تعديل المناعة.
الخصائص الطبية
العسل والجرح
يعتبر العسل أقدم عامل شفاء للجروح عرفته البشرية، بعد أن فشلت بعض المواد الكيميائية الحديثة في هذا الصدد.[53] أوضحت الأبحاث التجريبية المزيد من الوثائق التي تدعم استخدامه في التئام الجروح بسبب نشاطه الحيوي بما في ذلك الأنشطة المضادة للبكتيريا والفيروسات والمضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة. يحفز العسل الكريات البيض على إطلاق السيتوكينات، وهو ما يبدأ سلسلة إصلاح الأنسجة. علاوة على ذلك، فهو ينشط الاستجابة المناعية للعدوى.[79] تم أيضًا الإبلاغ عن تحفيز خصائص أخرى للاستجابة المناعية بواسطة العسل (تكاثر الخلايا الليمفاوية B و T ونشاط الخلايا البالعة). العسل يحفز إنتاج الأجسام المضادة. تشير العديد من الأدلة إلى استخدام العسل في السيطرة على الجروح الحادة وعلاجها والحروق السطحية والجزئية الخفيفة إلى المتوسطة. على الرغم من أن بعض الدراسات أشارت إلى فعالية العسل فيما يتعلق بعلاج الجروح وتقرحات الساق، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتعزيز الأدلة الحالية.
العسل ومرض السكري
هناك أدلة قوية تشير إلى الآثار المفيدة للعسل في علاج مرض السكري.[81] تشير هذه النتائج إلى الآفاق العلاجية لاستخدام العسل أو مضادات الأكسدة القوية الأخرى كعامل مساعد للأدوية المضادة لمرض السكر في السيطرة على داء السكري. فيما يتعلق بالقيود المرتبطة باستخدام مضادات الأكسدة، يمكن أيضًا استخدام التدخلات الأخرى التي تستهدف تقليل توليد أنواع الأكسجين التفاعلية كعامل مساعد لعلاج مرض السكري التقليدي. في إحدى التجارب السريرية لمرض السكري من النوع 1 والنوع 2، ارتبط استخدام العسل بانخفاض كبير في مؤشر نسبة السكر في الدم مقارنة بالسكروز أو الجلوكوز في مرض السكري من النوع 1 والطبيعي. يحتوي مرض السكري من النوع 2 على قيم مماثلة للعسل والجلوكوز والسكروز. في مرضى السكري، يمكن أن يؤدي العسل إلى انخفاض كبير في مستوى الجلوكوز في البلازما مقارنة بالديكستران. في المرضى الطبيعيين والذين يعانون من ارتفاع نسبة الدهون في الدم، فإنه يقلل أيضًا من نسبة الدهون في الدم والهموسيستين ومحتويات بروتين سي التفاعلي. ومع ذلك، لا تزال هناك العديد من الأسئلة، خاصة فيما يتعلق باحتمال السيطرة على داء السكري من خلال التدخلات التي تستهدف كل من الإجهاد التأكسدي وارتفاع السكر في الدم. علاوة على ذلك، قد لا تقتصر التأثيرات العلاجية للعسل في إدارة مرض السكري على التحكم في نسبة السكر في الدم فحسب، بل قد تمتد أيضًا إلى تحسين أمراض المضاعفات الأيضية المرتبطة بها.
العسل والسرطان
تظهر الدراسات الحالية أن العسل قد يكون له تأثيرات مضادة للسرطان من خلال عدة آليات.[84] أشارت التحقيقات إلى أن العسل له خاصية مضادة للسرطان من خلال تداخله مع مسارات إشارات الخلايا المتعددة، بما في ذلك تحفيز موت الخلايا المبرمج، ومضادات الطفرات، ومضادات التكاثر، ومضادة للالتهابات. يُعدل العسل الاستجابات المناعية.[84] تمت الإشارة إلى أن العسل يمنع تكاثر الخلايا، ويحفز موت الخلايا المبرمج، ويعدل تقدم دورة الخلية، ويسبب إزالة استقطاب غشاء الميتوكوندريا في عدة أنواع من السرطان مثل خلايا سرطان الجلد (الورم الميلانيني)، [85] الخلايا الظهارية للسرطان الغدي، وخلايا سرطان عنق الرحم، [86] خلايا سرطان بطانة الرحم، [87،88] خلايا سرطان الكبد، وخلايا سرطان القولون والمستقيم، وخلايا سرطان البروستاتا، [89،90،91] الكلى [92] سرطان الخلايا، [92] خلايا سرطان المثانة، سرطان الرئة ذو الخلايا غير الصغيرة، [93] خلايا سرطان العظام (ساركوما عظمية)، وسرطان الدم وخلايا سرطان الفم (سرطان الخلايا الحرشفية الفموية). بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يكون العسل قادرًا على تثبيط عدة أشكال من الأورام في النمذجة الحيوانية بما في ذلك سرطان الثدي، والسرطان، وسرطان الجلد، وسرطان القولون، وسرطان الكبد، وسرطان المثانة. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتحسين فهمنا للتأثير الإيجابي للعسل والسرطان.
العسل والربو
يُستخدم العسل بشكل شائع في الطب الشعبي لعلاج الالتهابات والسعال والحمى.[95] وقد أظهرت قدرة العسل على العمل في الحد من الأعراض المرتبطة بالربو أو كعامل وقائي لمنع حدوث الربو. تم علاج التهاب الشعب الهوائية المزمن والربو القصبي عن طريق استهلاك العسل عن طريق الفم في النمذجة الحيوانية. علاوة على ذلك، دراسة أجراها قمر الزمانوآخرون. أظهر أن العلاج بالعسل يثبط بشكل فعال التهاب مجرى الهواء الناجم عن الألبومين البيضوي عن طريق الحد من التغيرات النسيجية المرضية المرتبطة بالربو في مجرى الهواء ويمنع أيضًا تحفيز الربو. كما تم اكتشاف أن استنشاق العسل يزيل بشكل فعال تضخم الخلايا الكأسية المفرزة للمخاط. ومع ذلك، هناك حاجة لدراسات مستقبلية للتحقيق في تأثيرات العسل لفهم الآليات التي يقلل بها العسل من أعراض الربو بشكل أفضل.
العسل وأمراض القلب والأوعية الدموية
قد ترتبط مضادات الأكسدة الموجودة في العسل مثل الفلافونويد والبوليفينول وفيتامين C والمونوفينولات بانخفاض خطر الإصابة بفشل القلب والأوعية الدموية. في أمراض القلب التاجية، تقلل التأثيرات الوقائية للفلافونويدات مثل مضادات الأكسدة ومضادات التخثر ومضادات الإقفار ومرخية الأوعية والفلافونويدات من خطر اضطرابات القلب التاجية من خلال ثلاث آليات: (أ) تحسين توسع الأوعية التاجية، (ب) تقليل قدرة الصفائح الدموية في الدم على التجلط، و (ج) تثبيط البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة من الأكسدة. على الرغم من وجود مجموعة واسعة من أنواع مضادات الأكسدة، إلا أن حمض الكافيين، والكيرسيتين، وإستر فينيثيل، والكايمبفيرول، والجالانجين، والأكاسيتين هي السائدة في أنواع مختلفة من العسل. أظهرت العديد من التحقيقات أن بعض بوليفينول العسل لها وظيفة دوائية واعدة في الحد من اضطرابات القلب والأوعية الدموية. لكن،في المختبروفي الجسم الحيوينبغي البدء بالأبحاث والتجارب السريرية لمزيد من التحقق من صحة هذه المركبات في التطبيقات الطبية.[97]
العسل والأمراض العصبية
هناك مؤلفات علمية مهمة لتوضيح العوامل المغذية كعلاجات جديدة وقائية للأعصاب، والعسل هو أحد مضادات الأكسدة المغذية الواعدة.[16] يمارس العسل تأثيرات مزيلة للقلق ومضادة للاكتئاب ومضادة للاختلاج ومضادة للألم ويحسن المحتوى التأكسدي للجهاز العصبي المركزي. تقترح العديد من الدراسات التي أجريت على العسل أن بوليفينول العسل له خصائص منشط للذهن وواقية للأعصاب.[98] تعمل مكونات البوليفينول الموجودة في العسل على إخماد أنواع الأكسجين التفاعلية البيولوجية التي تؤدي إلى السمية العصبية والشيخوخة والترسب المرضي للبروتينات غير المطوية، بما في ذلك بيتا الأميلويد. تعمل مكونات البوليفينول الموجودة في العسل على مقاومة الإجهاد التأكسدي من خلال السموم المثيرة، بما في ذلك حمض الكينولينيك وحمض الكينيك، والسموم العصبية، بما في ذلك 5-S-سيستينيل-دوبامين و1-ميثيل-4-فينيل-1،2،3،6-رباعي هيدروبيريدين. علاوة على ذلك، فإن مكونات بوليفينول العسل تواجه تحديات موت الخلايا المبرمج المباشرة من خلال بيتا الأميلويد، وميثيل الزئبق المستحث والريتينويد.[100] يقلل العسل الخام وبوليفينول العسل من الالتهاب العصبي الناجم عن الخلايا الدبقية الصغيرة والذي يحدث من خلال السموم العصبية المناعية أو تلف نقص التروية. والأهم من ذلك، أن بوليفينول العسل يقاوم الالتهاب العصبي في الحصين، وهو بنية الدماغ التي تشارك في الذاكرة. تمنع بوليفينول العسل اضطرابات الذاكرة وتحفز إنتاج الذاكرة على المستوى الجزيئي.[102] تقترح العديد من الأبحاث أن تعديلات دوائر عصبية معينة تكمن وراء تحسين الذاكرة والتأثيرات الدوائية العصبية للعسل.[16] ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتحديد التأثير الكيميائي الحيوي النهائي للعسل على خلل الميتوكوندريا، وموت الخلايا المبرمج، والنخر، والسمية الاستثارية، والتهاب الأعصاب، وينبغي فحص أنشطة مزيل القلق، ومضادات الألم، ومضادات الاختلاج، ومضادات الاكتئاب بمزيد من التفصيل.
العسل وأمراض الجهاز الهضمي
تم اقتراح العسل باعتباره مفيدًا لحالات مختلفة من الجهاز الهضمي، مثل اضطرابات اللثة وغيرها من اضطرابات الفم، [51] وعسر الهضم، وكجزء من علاج معالجة الجفاف عن طريق الفم.في المختبرتشير الدراسات إلى أن العسل يمارس نشاطًا مبيدًا للجراثيم ضد البكتيرياهيليكوباكتر بيلوري[103] على الرغم من أن التجربة السريرية للعلاج بعسل مانوكا للحث على القضاء على بكتيريا هيليكوباكتر فشلت في الإشارة إلى علاج مفيد. [104] بالإضافة إلى ذلك، قد يكون العسل فعالًا كجزء من علاج معالجة الجفاف عن طريق الفم، وكتجربة سريرية، يُظهر العسل تأثيرات علاجية في علاج الرضع والأطفال الذين يتم إدخالهم إلى المستشفى مصابين بالتهاب المعدة والأمعاء، مما يشير إلى انخفاض ملحوظ في مدة الإسهال لدى المرضى المعالجين بالعسل.
خاتمة
توجد أدلة كافية توصي باستخدام العسل في إدارة الحالات المرضية. هناك حاجة إلى أدلة تؤكد استخدام العسل في جميع مجالات الممارسة السريرية. كشفت الدراسات أن التأثير الطبي للعسل قد يكون بسبب خصائصه المضادة للبكتيريا، والمضادة للالتهابات، وموت الخلايا المبرمج، ومضادات الأكسدة. يجب أن تزود هذه المراجعة الممارس بأدلة رائعة تدعم استخدام العسل في المجال الطبي. على الرغم من وجود بعض الدراسات التي اختبرت فعالية العسل فيما يتعلق بالأغراض الطبية، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتغطية جميع الجوانب الطبية للعسل.
الدعم المالي والرعاية
لا شيء.
تضارب المصالح
لا يوجد تضارب في المصالح.
شكر وتقدير
يود المؤلفون أن يشكروا شؤون الأبحاث في جامعة نيشابور للعلوم الطبية على دعمهم المالي لهذا العمل.
مراجع
- 1.Dashora N، Sodde V، Bhagat J، Kirti SP، Labo R. نشاط مضاد للأورام من Dendrophoe falcate ضد سرطان استسقاء إيرليك في الفئران البيضاء السويسرية. المحاصيل الصيدلانية. 2011;7:1.[جوجل الباحث العلمي]
- 2.أديبولو تي تي. تأثير العسل الطبيعي على العزلات المحلية من البكتيريا المسببة للإسهال في جنوب غرب نيجيريا. عفر ي التكنولوجيا الحيوية. 2005;4:1172–4.[جوجل الباحث العلمي]
- 3.أشرفي إس، ماسترونيكولاس إس، وو سي دي. استخدام العسل في علاج القرحة القلاعية IADR/AADR/CADR الجلسة العامة 83. بالتيمور، ماريلاند، الولايات المتحدة الأمريكية: 2005. الصفحات من 9 إلى 12.[جوجل الباحث العلمي]
- 4.جيمس هـ. بردية هاريس، إهداء لمعبد رع بمصر الجديدة. في: بيرش إس، محرر. صدرت سجلات مصر القديمة الجزء الرابع pSalt 825 نص سحري مصري. 1876.[جوجل الباحث العلمي]
