Bal: Sağlığa Yararları Var mı?

Bal Nedir?

Bal, arılar tarafından arılar için yapılan bir gıdadır, ancak birçok insan da ondan zevk alır.Sağlık yararları da olabilir., ancak bazı tıbbi kullanımları için az kanıt vardır.

Çiğ bal, doğrudan bir arı kovanından alınır ve bazı bal üreticileri yabancı maddeleri çıkarmak için maddeyi kaba bir filtreden geçirirler, ancak işlenmemiş gıda olarak kalır.Mağazalarda satılan balın çoğu, daha az yapışkan ve filtrelenmesi daha kolay hale gelmek için ısıtıldı.

Yüksek sıcaklıklar balı pastörize eder ve istenmeyen fermantasyona neden olabilecek maya hücrelerini yok eder.

Bal kovanı nedir?

Bal kovanları, bal üretirken arıların bal koyduğu yerlerdir.

Bal arısı kusmuş mu?

Hayır, bal arı kusmuğu değildir. Arılar bal yapmak için çiçeklerden nektarı emerken, normal midelerine girmez. Genişletilebilir bir ürüne girer, buna bal midesi de denir.Bu ayrı bir mide ve nektarları bal haline getirmelerine yardımcı oluyor.Bal asla arının sindirim sistemine ulaşamaz.

Bal Türleri

Bal ayrıca farklı şekillerde toplanıp işlenebilir.

Pastörize bal.Mağazalarda bulunan balın çoğu pastörize edilmiştir, yani ısıtıldı. Balı pastörize etmek için çeşitli yöntemler ve sıcaklıklar kullanılır.Diğerleri 4-5 dakika boyunca 85 °C'ye (185 °F) ısıtılabilir.

Manuka'dan akasya'ya kadar birçok bal türü vardır.

• Tupelo tatlım.Açık kehribar renkli, dengeli ve çok güçlü olmayan tadı, Güney Georgia ve Florida'daki bataklıklarda ve nehir kıyılarında yetişen tupelo ağacından gelir.
• Acı ağaç balı.Bu türün daha da açık kehribar rengi vardır. Adına rağmen tadı ekşi değildir. Tereyağı veya karamel gibi tatlıdır.Acı ağacı, Kuzey Georgia'daki Appalachian Dağları'ndan güney Pennsylvania'ya kadar her yerde Haziran ayının sonlarından Temmuz ayına kadar çiçek açarBrezilya'da da çiçek açıyorlar.
• Çılgın tatlım.Bazı ülkelerde (Nepal ve Türkiye'nin bazı bölgeleri de dahil olmak üzere) insanlar, diyabet, yüksek tansiyon ve sindirim sorunlarını tedavi etmek veya cinsel gelişim için halk tıbbı olarak çılgın bal kullanırlar.Çılgın balın içinde gri toksin adı verilen bir kimyasal var.Bazen insanlar sarhoş edici etkisi için kullanırlar ama bu tür bir bal sizi zehirleyebilir.kusmaBu baldaki kimyasal bile kalp sorunlarına neden olabilir.
• Saldırılmış bal.Bu bal türü, kremli bal olarak da adlandırılır, kristalleşmiş bir formdadır.
• Çubuk balı.Bu bal beyaz veya açık kehribar renkte olabilir. Beyaz yonca çiçeğinden gelir ve hafif bir tadı vardır.En çok pişirmek için kullanılan ballardan biridir..
• Vahşi çiçek balı.Bu balın orta renkli kehribar rengi vardır. Hafif ve meyveli tadı vardır, ancak lezzet çiçek açan çiçeklere göre değişebilir.Bu bal türü, birbiriyle karışan çok çiçeklerin nektarından yapılır, yani dünyanın her yerinde bulunabilir.
• Akasya balı.İnsanlar genellikle bu tip çayı çay için kullanırlar. Açık kehribar renktedir ve çok tatlıdır. İltihaplanmaya karşı kullanılabilir ve karaciğer fonksiyonunu ve sindirim sistemini destekler.Genellikle Avrupa ve Kuzey Amerika'daki Kara Çekirge ağaçlarından alınır..