Il miele: ha benefici per la salute?

Cos'è il miele?

Il miele è un alimento prodotto dalle api per le api, ma anche da molte persone. L'uomo ha apprezzato il miele per il suo sapore dolce per migliaia di anni.Può anche avere benefici per la salute, anche se ci sono poche prove per alcuni dei suoi usi medicinali.

Il miele crudo viene direttamente da un alveare e alcuni produttori lo passano attraverso un filtro grossolano per rimuovere le sostanze estranee, ma rimane cibo non trasformato.La maggior parte del miele venduto nei negozi passa attraverso un processo di riscaldamento per renderlo meno appiccicoso e più facile da filtrare.

Le alte temperature fanno pasteurizzare il miele e distruggono le cellule di lievito che possono causare una fermentazione indesiderata.

Cos'è un favo d'ape?

I nido di miele sono le aree dove le api mettono il miele mentre lo creano.

E' vomito d'ape?

No, il miele non è vomito d'ape. Mentre le api succhiano il nettare dei fiori per produrre miele, non va nel loro normale stomaco. Va in una coltura espandibile, che è anche chiamata stomaco di miele.Questo è uno stomaco separato e li aiuta a trasformare il nettare in miele.Il miele non raggiungerà mai il tratto digestivo di un'ape.

Tipi di miele

Il miele può anche essere raccolto e lavorato in diversi modi.

Miele pastorizzato.La maggior parte del miele che si trova nei negozi è pastorizzato, il che significa che è stato riscaldato.Altri possono essere riscaldati a 85 °C per 4-5 minuti.

Ci sono molti tipi di miele, dal manuka all'acacia.

• Tesoro Tupelo.Ha un colore ambra chiaro, un sapore equilibrato e non troppo forte e deriva dal tupelo che cresce nelle paludi e lungo le rive dei fiumi della Georgia del Sud e della Florida.
• Miele di legno acido.Questo tipo ha un colore ambra ancora più chiaro. Nonostante il nome, il suo sapore non è acido. È dolce, come il burro o il caramello.L'albero del sourwood sboccia da fine giugno a luglio ovunque dalle montagne degli Appalachi nella Georgia settentrionale fino alla Pennsylvania meridionaleEssi fioriscono anche in Brasile.
• Tesoro pazzo.In alcuni paesi (tra cui il Nepal e alcune parti della Turchia) la gente usa il miele folle come medicina popolare per curare il diabete, l'ipertensione e i problemi digestivi o per migliorare la sessualità.Il miele folle contiene una sostanza chimica chiamata grayanotossinaQuesto tipo di miele puo' avvelenarti, potresti sviluppare visione offuscata, sbavatura, vertigini, mal di testa.vomitoLa sostanza chimica presente in questo miele può anche causare problemi cardiaci.
• Miele frustato.Questo tipo di miele, chiamato anche miele a crema, è in forma cristallizzata, ma a temperatura ambiente si diffonde come burro o gelatina.
• Tesoro di trifoglio.Può essere di colore bianco o ambra chiaro. Proviene dal fiore del trifoglio bianco e ha un sapore mite con un po' di risapore pungente.E' uno dei miele piu' usati per la cottura..
• Miele di fiori selvatici.Questo miele ha un colore medio ambra, un sapore chiaro e fruttato, ma il sapore può variare a seconda dei fiori in fiore.Questo tipo di miele è fatto dal nettare di molti fiori mescolati insieme, quindi può essere trovato ovunque nel mondo.
• Miele di acacia.Le persone usano di solito questo tipo di tè. È di colore ambra chiaro e molto dolce. Può essere usato come anti-infiammatorio e aiuta il funzionamento del fegato e del tratto digestivo.Di solito proviene dagli alberi della Locust Nera in Europa e Nord America..