Honing: Zijn er gezondheidsvoordelen?

Wat is honing?

Honing is voedsel dat door bijen voor bijen wordt gemaakt, maar veel mensen genieten er ook van.Het kan ook gezondheidsvoordelen hebben, hoewel er weinig bewijs is voor sommige medicinale toepassingen.

Sommige honingproducenten laten de stof door een ruw filter gaan om vreemde stoffen te verwijderen, maar het blijft onverwerkt voedsel.De meeste honing die in winkels wordt verkocht, wordt verwarmd om minder kleverig te worden en gemakkelijker te filteren.

Hoge temperaturen pasteuriseren honing en vernietigen gistcellen die ongewenste fermentatie kunnen veroorzaken.

Wat is een honingraat?

De honingkorven zijn de plekken waar bijen honing plaatsen terwijl ze het maken.

Is honingbijen kots?

Nee, honing is geen bijenbraken. Terwijl bijen wel nectar van bloemen zuigen om honing te maken, gaat het niet in hun gewone maag. Het gaat in een uitbreidbaar gewas, dat ook honingmaag genoemd wordt.Dit is een aparte maag en helpt ze om nectar in honing te veranderenDe honing bereikt nooit het spijsverteringskanaal van een bij.

Soorten honing

Honing kan ook op verschillende manieren worden geoogst en verwerkt.

Gepasteuriseerde honing.De meeste honing in de winkels is gepasteuriseerd, wat betekent dat het is verwarmd.Anderen kunnen gedurende 4-5 minuten bij 85 °C verwarmd worden.

Er zijn vele soorten honing, van manuka tot acacia.

• Tupelo schat.De smaak is evenwichtig en niet te sterk. Het komt van de tupelo boom die groeit in moerassen en langs de oevers van rivieren in Zuid-Georgia en Florida.
• Zuurhout honing.Dit soort heeft een nog lichtere amberkleur. Ondanks de naam is de smaak niet zuur. Het is zoet, zoals boter of karamel.De zuurhoutboom bloeit van eind juni tot juli overal van de Appalachen in het noorden van Georgia tot in het zuiden van PennsylvaniaZe bloeien ook in Brazilië.
• Gekke schat.Mensen in sommige landen (waaronder Nepal en delen van Turkije) gebruiken gekke honing als volksgeneesmiddel om diabetes, hoge bloeddruk en spijsverteringsproblemen te behandelen of om seksueel te verbeteren.Mad honey bevat een chemische stof genaamd grayanotoxine.Soms gebruiken mensen het voor het bedwelmende effect, maar dit soort honing kan je vergiftigen, je kan wazig zien, kwijlen, duizeligheid, hoofdpijn,overgevenDe chemische stof in deze honing kan ook hartproblemen veroorzaken.
• Geklopte honing.Dit soort honing, ook wel roomhoning genoemd, is in een gekristalliseerde vorm, maar bij kamertemperatuur verspreidt het zich als boter of gelei.
• Kleefboom honing.Het kan wit of lichtbruin van kleur zijn. Het komt van de witte klaverbloesem en heeft een milde smaak met een beetje pittige nasmaak.Het is een van de meest gebruikte honing voor bakken..
• Wildbloem honing.Deze honing heeft een gemiddeld amberkleurige smaak, licht en fruitig, maar de smaak kan variëren afhankelijk van de bloeiende bloemen.Dit soort honing wordt gemaakt van de nectar van meerdere bloemen gemengd, zodat het overal ter wereld te vinden is.
• Acacia honing.Het is lichtbruin van kleur en heel zoet. Het kan worden gebruikt als ontstekingsremmend middel en helpt de leverfunctie en het spijsverteringsstelsel.Het komt meestal van de Black Locust bomen in Europa en Noord-Amerika..