Μέλι: Υπάρχουν Οφέλη για την Υγεία;

Τι Είναι το Μέλι;

Το μέλι είναι τροφή που φτιάχνουν οι μέλισσες για τις μέλισσες, αλλά πολλοί άνθρωποι το απολαμβάνουν επίσης.Μπορεί επίσης να έχει οφέλη για την υγεία, αν και υπάρχουν ελάχιστες ενδείξεις για ορισμένες από τις φαρμακευτικές χρήσεις του.

Μερικοί παραγωγοί μελιού περνάνε την ουσία μέσα από ένα χοντρό φίλτρο για να αφαιρέσουν ξένα υλικά, αλλά παραμένει ακατέργαστο φαγητό.Το μεγαλύτερο μέρος του μελιού που πωλείται στα μαγαζιά περνάει από μια διαδικασία θέρμανσης για να γίνει λιγότερο κολλώδες και πιο εύκολο να φιλτράρεται.

Οι υψηλές θερμοκρασίες παστεριάζουν το μέλι και καταστρέφουν τα κύτταρα ζύμης που βρίσκονται σε αυτό και μπορούν να προκαλέσουν ανεπιθύμητη ζύμωση.

Τι είναι το μέλι;

Οι κυψέλες είναι οι περιοχές όπου οι μέλισσες βάζουν το μέλι ενώ το δημιουργούν.

Είναι μέλισσα εμετός;

Όχι, το μέλι δεν είναι έμετο μέλισσας. Ενώ οι μέλισσες ρουφούν το νέκταρ από τα λουλούδια για να κάνουν μέλι, δεν πηγαίνει στο κανονικό στομάχι τους. Πηγαίνει σε μια επεκτάσιμη καλλιέργεια, που ονομάζεται επίσης στομάχι μέλιτος.Αυτό είναι ένα ξεχωριστό στομάχι και τους βοηθά να μετατρέψουν το νέκταρ σε μέλι.Το μέλι δεν θα φτάσει ποτέ στο πεπτικό σύστημα μιας μέλισσας.

Τύποι μελιού

Το μέλι μπορεί επίσης να συλλέγεται και να επεξεργάζεται με διάφορους τρόπους.

Παστεριωμένο μέλι.Τα περισσότερα μέλι που βρίσκονται στα καταστήματα είναι παστεριωμένο, που σημαίνει ότι έχει θερμανθεί.Άλλες μπορεί να θερμαίνονται σε θερμοκρασία 85 °C για 4-5 λεπτά.

Υπάρχουν πολλοί τύποι μελιού, από το μανούκα μέχρι την ακακία.

• Τούπελο γλυκιά μου.Έχει ανοιχτό κίτρινο χρώμα. Η γεύση του είναι ισορροπημένη και όχι πολύ δυνατή. Προέρχεται από το δέντρο τουτουπέλο που μεγαλώνει σε βάλτους και κατά μήκος των όχθων ποταμών στη Νότια Τζόρτζια και τη Φλόριντα.
• Μίλι από ξύλο.Αυτό το είδος έχει ακόμα πιο ανοιχτό κίτρινο χρώμα. Παρά το όνομα, η γεύση του δεν είναι ξινή. Είναι γλυκό, σαν βούτυρο ή καραμέλα.Το ξύλο του οξυγόνου ανθίζει από τα τέλη Ιουνίου έως τον Ιούλιο οπουδήποτε από τα Απαλάκια στη βόρεια Τζόρτζια μέχρι τη νότια ΠενσυλβάνιαΑνθίζουν και στη Βραζιλία.
• Τρελή αγάπη.Οι άνθρωποι σε ορισμένες χώρες (συμπεριλαμβανομένου του Νεπάλ και ορισμένων τμημάτων της Τουρκίας) χρησιμοποιούν το τρελό μέλι ως λαϊκή ιατρική για τη θεραπεία του διαβήτη, της υψηλής αρτηριακής πίεσης και των πεπτικών προβλημάτων ή για να λειτουργήσουν ως σεξουαλική ενίσχυση.Το τρελό μέλι έχει μια χημική ουσία που ονομάζεται γκράιονοτοξίνη.Μερικές φορές οι άνθρωποι το χρησιμοποιούν για την τοξική του επίδραση, αλλά αυτό το είδος του μελιού μπορεί να σας δηλητηριάσει.εμετόΗ χημική ουσία σε αυτό το μέλι μπορεί επίσης να προκαλέσει καρδιακά προβλήματα.
• Χτυπημένο μέλι.Αυτός ο τύπος μελιού, που ονομάζεται επίσης κρέμα μελιού, είναι σε κρυσταλλωμένη μορφή, αλλά σε θερμοκρασία δωματίου, εξαπλώνεται σαν βούτυρο ή ζελέ.
• Γλυκιά μου.Μπορεί να είναι λευκού ή ελαφρώς κίτρινου χρώματος. Προέρχεται από το άνθος του λευκού τριφύλλου και έχει μια ήπια γεύση με μια μικρή πικρή απόλαυση.Είναι ένα από τα πιο κοινά χρησιμοποιούμενα μέλι για ψήσιμο..
• Μίλι από άγρια άνθη.Το μέλι αυτό έχει μέσο κίτρινο χρώμα. Έχει ελαφριά και φρουτοειδή γεύση, αλλά η γεύση μπορεί να αλλάξει ανάλογα με τα λουλούδια που ανθίζουν.Αυτό το είδος μελιού γίνεται από το νέκταρ πολλών λουλουδιών που αναμειγνύονται μαζί, έτσι ώστε να μπορεί να βρεθεί οπουδήποτε στον κόσμο.
• Ακασία μέλι.Οι άνθρωποι συνήθως χρησιμοποιούν αυτό το είδος για τσάι. Είναι ανοιχτό κίτρινο χρώμα και είναι πολύ γλυκό. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αντιφλεγμονώδη και βοηθά τη λειτουργία του ήπατος και του πεπτικού συστήματος.Είναι συνήθως από τα δέντρα της Μαύρης ακρίδας στην Ευρώπη και τη Βόρεια Αμερική..