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La miel es una solución súper saturada de azúcar. Algunos nectares individuales se cristalizan a bajas temperaturas. Los cristales son glucosa, y la parte no cristalizada es principalmente fructosa.La cristalización de la miel está relacionada con las semillas de miel y las condiciones de almacenamientoGeneralmente, la miel se cristaliza por debajo de 13 grados centígrados, mientras que la miel de viola y la miel de tilo se cristalizarán a 13-14 grados centígrados, mientras que la miel de acacia no es fácil de cristalizar.Aunque el néctar de yujuba es una variedad que no es fácil de cristalizarLa miel se almacena generalmente en un lugar fresco, pero la temperatura no debe ser demasiado baja.La miel generalmente se cristaliza a 10 grados Celsius, que no es propicio para comer.
Método de tratamiento de cristalización de la miel
Sumerja la miel junto con la botella en agua caliente, pero tenga cuidado de que la temperatura del agua caliente sea inferior a 50 grados centígrados,porque una temperatura demasiado alta desactivará las enzimas de la miel y perderá vitaminas.
Puedes juntar la botella y ponerla en una olla de agua fría y calentarla lentamente.el sedimento se derretirá naturalmente y no se volverá a depositar.
Deja que se naturalice en verano.
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