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꿀은 과포화 된 설탕 용액이다. 일부 단독 nektars는 낮은 온도에서 결정화 될 것입니다. 결정은 포도당이며, 결정화되지 않은 부분은 주로 과당입니다.꿀 결정화 는 꿀 씨앗 과 보관 조건 과 관련 이 있다일반적으로 꿀은 섭씨 13도 이하에서 결정화되며, 강간 꿀과 린드 꿀은 섭씨 13-14도에서 결정화되며, 아카시아 꿀은 결정화하기가 쉽지 않습니다.비록 주주브 꿀은 결정화하기가 쉽지 않은 품종이지만, 그것은 여전히 자연스러운 현상입니다 작은 양의 결정화, 음식을 안심하십시오. 꿀은 일반적으로 시원한 곳에 저장됩니다, 그러나 온도는 너무 낮지 않아야합니다.꿀 은 보통 섭씨 10도 에서 결정화 된다먹기에는 좋지 않습니다.
꿀 결정화 처리 방법
꿀과 병을 함께 뜨거운 물에 담아주세요. 하지만 뜨거운 물의 온도가 섭씨 50도 이하가 되도록 조심하세요.너무 높은 온도는 꿀의 효소를 비활성화시키고 비타민을 잃게 하기 때문입니다..
병을 모아 차가운 물에 넣고 천천히 가열할 수 있습니다.퇴적물은 자연적으로 녹아 다시 퇴적하지 않습니다..
여름에 자연화되도록 남겨주세요.
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